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Lagen und Terroir
Nicht allein der natürliche Zuckergehalt der Trauben bestimmt die Qualität eines Weines. Ausschlaggebend ist vor allem das Terroir des Weingartens, indem die Trauben wachsen. Unter dem Begriff Terroir versteht man den Gleichklang von Klima, Boden und Topografie einer Lage. Leicht erwärmbare, gut durchlüftete, nicht zu feuchte und wasserdurchlässige Böden bieten die besten Voraussetzungen. Ein zweites Qualitätsmerkmal ist das Klima, wie wir es in der südlichen Steiermark vorfinden - mit seinen großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, mit ausreichend Regen zur rechten Zeit und einer langen Wachstumsperiode während eines sonnenreichen Herbstes. Diese Faktoren, Boden und Klima, bestimmen die Qualität des Terroirs.
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